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中国专利菜品  ---天圆地方

Date: 2014/5/23 17:16:21    

   中国传统文化 ,博大精深,阴阳学说乃其核心和精髓。阴阳学说,具有朴素的辩证法色彩,是我国先哲们认识世界的思维方式,几千年的社会实践证明了它的正确性,“天圆地方”是这种学说的一种 具体体现。

  古人把天地未 分、浑沌初起之状称为太极,太极生两仪,就划出了阴阳,分出了天地。古人把由众多星体组成的茫茫宇宙称为“天”,把立足其间赖以 生存的田土称为“地”,由于日月等天体 都是在周而复始、永无休止地运动,好似一个闭合的圆周无始无终;而大地却静悄悄地 在那里承载着我们,恰如一个方形的物体静止稳定,于是“天圆地方”的概念便由此产生 。

  天圆地方这道 菜,“上”取材于丸美鸡丸,寓意吉祥如意, 是由精肉打浆,经过现代加工工艺精制而成,丸体圆滑通润,口感弹脆,特别是咬开丸体的时候,更是让人感觉入喉脆爽,鸡肉的鲜香回荡在喉间,回味无穷。“下”是取材于我们的主 打产品鱼豆腐,寓意年年有余, 是用乌鳢鱼鱼肉经过现代加工工艺精制而成,形状是四方形,类似于豆腐,所以取名“鱼豆腐”。鱼豆腐的特点是 口感劲道,细腻润滑,完全保留了原始鱼香。

  这道菜最后的 程序是鱼豆腐摆放整齐,丸美鸡丸层层叠放,节奏鲜明,上是白色的鸡丸,下是金黄色泽的鱼豆腐,最后通过浇汁手法,使得上下更加嫩滑油光,看上去就让人食欲大增,垂涎欲滴。可谓“色”、“香”、“味”俱全,更为难得的 是,融合了上古智慧文化在里面,好看好闻好吃,更耐品味!

  鱼豆腐,是采 用上等速冻鱼肉,通过一系列独特工艺精制而成的鱼糜制品,其外形颇似豆腐,故而得名。鱼豆腐肉质鲜嫩,口感滑嫩、鲜香、韧脆,而且具有少脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、易吸收等特点,迎合了现代人的生活习惯和口感 需求,满足了现代人的健康生活和快节奏生活,让那些喜欢吃鱼,而又不愿意或不会做鱼的人,大饱口福,尽情享受。

  鱼豆腐可蒸可 煮、可炸可涮,烧杂烩、烧汤、炒菜,爱怎么烹饪就怎么烹饪,与其余荤素菜爱怎么搭配就怎么搭配,并且在冷冻融化后能保持原形原味,久煮不碎,使人在烹饪的过程中也能享受鱼的乐趣!

  配料精选优质 鱼肉、鸡肉为主原料,经现代工艺精制而成。口味清淡,鱼香味纯厚。口感韧脆。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃,但对于鱼的营养价值认识并不全面。 科学研究表明:鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。但是,现实生活中人们往往“不爱”吃鱼,不是真的不 爱吃鱼,而是吃鱼太麻烦。而今,用我们的技术生产出来的小包心鱼丸、鱼豆腐,无鳞无刺。吃起来鲜嫩爽滑,不仅具有鱼的口感,鱼的风味,同时另有其香,另有其色,而且更易吸收,吃过的人无不啧啧称奇,赞不绝口。

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