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金鱼蛋饺经典吃法 

Date: 2014/5/23 17:02:48    

        金鱼蛋饺是山东成友集团有 限公司历时5年,通过不断地改 进创新,口味调试,技术革新等手段的实施,最终以高端产品作为市场定位的新一代水饺系列品类,它以鸡蛋为原料作为饺子皮,以独特的金鱼外形为特点,区别于市场上任何一款水饺产品,有其独到的产品优势,集合了中国传 统饮食对食品要求的色、香、味、形俱全的特点,纯手工包制,各种优势集于一身,适合目前大众消费的口味,在水饺这个传统饮食市场中引导了一种新的市场潮流。

金龙吸水

原料:金鱼蛋饺、 东北粘玉米、胡萝卜

调料:精盐、清汤 、玉米糖粉、炼乳

制作:1、将东北粘玉米用 刀截成均匀的小段;

2、金鱼蛋饺、玉米 段码入砂锅中;

3、精盐、清汤、玉 米糖粉、炼乳勾兑成汤汁,注入砂锅中;上火煨制, 20分钟后,等汤汁浓 厚,香味浓郁时上桌。

特点:汤汁乳白, 玉米香味浓厚,营养丰富,造型优美,寓意深刻。

铁板灸金龙

原料:金鱼蛋饺、 园葱丝、青红辣椒丝、香菜段

调料:红葡萄酒、 精盐、味精、黄油、黑胡椒碎、花椒油

制作:1、将铁板上火烤干 ,擦干净;

2、将红葡萄酒、精 盐、味精、黄油、黑胡椒碎、花椒油调和成碗汁;

3、锡箔纸剪成大块 ,敷在铁板上,做成铁板的形状,在锡箔纸上涂抹上黄油,铺上圆葱丝,周围码上金鱼饺,再撒上些许青红辣椒丝、香菜段;

4、将铁板放在炭火 上烧至滚热(将要发红时 ),取出放在托板或 铁板支架上,将码好金鱼饺的锡箔纸附在热铁板上,浇上调味汁即可。

特点:气氛热烈、 火爆、香飘四溢、鱼饺灸香浓郁,香辣可口。

风味地锅卧金饺

原料:金鱼蛋饺、 生鱼片、泰国河虾仁、竹笋片、藕片、黄豆芽、金华火腿丝

调料:精盐、味精 、味达美、清汤、鸡精粉、胡椒粉、花椒油;

制作:1、小地锅上火,烧 热后用清油滑锅;

2、锅底垫上竹笋片 、藕片、黄豆芽,再将金鱼蛋饺、生鱼片、泰国河虾仁码入锅中;

3、将精盐、味精、 味达美、清汤、鸡精粉、胡椒粉、花椒油调成汤汁,将调制好的汤汁,注入小地锅中,加木制锅盖,上火焖制15分钟即可。

特点:典型的农家 风味,鱼饺鲜香细嫩,汤汁香浓味美。

小笼三鲜金鱼蛋饺

原料:三鲜金鱼蛋 饺

调料:金蒜汁、大 红醋、香辣油

制作:1、小竹笼,刷上色 拉油;

2、将三鲜金鱼蛋饺 整齐地码放在笼中打上保鲜膜,上汽蒸三分钟;

3、除去保鲜膜,将 香芹和兰花放在鱼饺中间,做点缀;跟调料汁一起上桌 。

特点:鱼饺鲜嫩脆 爽,酸辣适宜,蒜味浓香;适应季节广泛。

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