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丸类产品之四喜丸 子篇

Date: 2014/5/23 16:35:35    

   在古代,肉丸 被称作肉圆,主要是取“圆”字寓意“团圆、圆满 ”,“圆”谐音“缘”,尤其适合喜宴,如以鱼、肉两圆混合上席,更有成双、有余的吉兆。丸子是地道的中国菜,在南方称之为元子。丸子菜虽然普通,但在制作方法上却有着很深 的奥妙,而且形式变化多样。

  四喜丸子别名“狮子头”,即四个色香味俱 全偶读肉丸所构成,喻人生福、禄、寿、喜四件喜事,常用于喜宴、寿宴席中的压桌菜,以取其吉祥之意。

  山东成友食品有限 公司的四喜丸子原料是采用南阳湖农场精制猪肉,经现代工艺深加工而成,其色泽红润,分量十足。产品口感酥脆,香味纯正,风味独特。

  四喜丸子做法 多样,可蜜制、可煲汤、可烹调、可辣炒等等。

  蜜制四喜丸子 做法:

  1. 取一袋四喜丸子, 放置桌面进行化冻;

  2. 将化冻完毕后的四 喜丸子放入蒸笼内进行蒸制,时间约为3-5分钟;

  3. 备油锅(少许油),倒入少量白糖, 进行熬制,熬成焦糖色即可。

  4. 取出蒸熟的四喜丸 子,放入盘内,将熬好的糖汁浇汁四喜丸子上面。

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